آشپزی
مواد لازم (برای شش نفر) سیر - سه حبه طرز تهیه فر را با دمای 475 درجه فارنهایت معادل 240 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. ابتدا سیر و سپس کره را داخل یک قالب گرد پیرکس 5/22 سانتی‌متری به عمق حدود چهار سانتی‌متر بمالید.یک پیمانه خامه و شیر را به همراه سیر درون قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس نصف سیب‌زمینی و نصف کرفس را یکی در میان درون قالب چرب شده بچینید. ژامبون خرد شده و یک پیمانه پنیر را روی آنها بپاشید و بقیه سیب‌زمینی و کرفس را روی آن بچینید. مخلوط خامه و شیر داغ را روی مواد درون ظرف بریزید و بقیه خامه و سپس دو قاشق پنیر را روی آن بپاشید.قالب را حدود 15 دقیقه یعنی تا وقتی روی غذا طلایی شود در فر بگذارید سپس درجه فر را روی حرارت 375 درجه فارنهایت یا 190 درجه سانتی‌گراد کم کنید و بگذارید حدود 50 دقیقه دیگر در فر بپزد.وقتی زمان پخت تمام شد، اجازه دهید ظرف ده دقیقه بماند تا سرد شود و سپس غذا را سرو کنید . مواد لازم بادمجان 5/1 کیلو گراتن بادنجان طرز تهیه بادنجان ها را حلقه حلقه می کنیم با کمی نمک سرخ کرده سپس مرغها را با کمی نمک و فلفل و آبلیمو و یک عدد پیاز با آب خیلی کم میگذاریم بپزد بعد آنها را تکه تکه کرده کنار می گذاریم .
کره نرم شده - دو قاشق چایخوری
خامه غلیظ - 4/1 و ا پیمانه
شیر - 4/3 پیمانه
سیب‌زمینی پخته و ورقه شده - 700 گرم
مغز کرفس ورقه شده - 300 گرم
ژامبون گوشت دودی خردشده - دو تا چهار ورقه
مرغ 1 ران ونصفه سینه
آرد 3 قاشق سوپخوری
شیر 3 لیوان
پنیر پیتزا به مقدار لازم
کره 50گرم
خامه در صورت تمایل 3 قاشق سوپخوری
شیر سرد و آرد را با هم مخلوط کرده روی گاز گذاشته و هم می زنیم تا به جوش آید بعد کره را اضافه می کنیم و نمک و فلفل و خامه را می افزائیم تا کمی سفت شود (از فرنی رقیق تر) ظرف مناسبی که بتوان داخل فر گذاشت انتخاب کرده کمی از سس سفیدی که درست کردیم می ریزیم بعد ورقه های سرخ شده بادنجان را می چینیم (نصف آن را)بعد تکه های مرغ را رویش میریزیم وکمی دیگر سس سفید و بعد بقیه بادنجانها را روی آن می چینیم وکاملا سس سفید را روی آن می ریزیم وپنیر پیتزای رنده شده را ریخته و داخل فر گذاشته تا رویش طلائی شود .
| قالب جدید وبلاگ پیچک دات نت |
