آشپزی
| قالب جدید وبلاگ پیچک دات نت |
آشپزی
مواد لازم:
400 گرم گوشت خورشتی
500 گرم آلبالوی هسته گرفته
3 عدد سیب درختی متوسط (ترجیحاً ترش باشد)
2 قاشق غذاخوری پیاز داغ
2 قاشق غذاخوری آبلیموترش
2 قاشق غذاخوری شکر
1/2 قاشق چای‌خوری زعفران
روغن به میزان کافی
طرز تهیه:
گوشت را در کمی روغن به همراه زردچوبه و پیازداغ تفت داده و پس از اضافه کردن آب، می‌گذاریم پخته شود. سپس سیب‌ها را پوست کنده، بصورت درشت پره‌ای خرد کرده و با کمی روغن سرخ می‌کنیم. آلبالوها را نیز با مقداری روغن سرخ کرده و هر دو را همراه با زعفران، نمک و فلفل به گوشت پخته اضافه می‌کنیم. بعد از اینکه آب خورش را اندازه کردیم، می‌گذاریم تا جا بیفتد. کمی قبل از برداشتن خورش، آبلیمو و شکر را افزوده و اجازه می‌دهیم تا غذا چند جوش دیگر بزند؛ اینک این خورش را در ظرف مناسب می‌ریزیم و همراه با پلو سرو می‌کنیم.
توجه: این خورش را می‌توان با گوشت قیمه‌ای و لپه نیز پخت.
میوه‌های زرد، قرمز و نارنجی حاوی موادی به نام کاروتنوییدها می‌باشند که محافظ همه سیستم‌های بدن است. آنها سبب کاهش بیماری‌های قلبی، کاهش سطح کلسترول بد خون (LDL) و تثبیت سطح قند خون شده و غذایی مناسب برای افراد دیابتی می‌باشد.
نوشته شده در دوشنبه 91/3/1| ساعت
6:29 عصر| توسط مهرناز| نظرات ( )
