آشپزی
| قالب جدید وبلاگ پیچک دات نت |
آشپزی
مواد لازم:
به 350 گرم
گوشت (بدون استخوان) نیم کیلو
پیاز متوسط 2عدد
آلوخشک 200گرم
لپه 100گرم
نمک و فلفل و ادویه بدلخواه
رب گوجه 1 قاشق غذا خوری
شکر به اندازه دلخواه
زعفران دم کرده کمی
روغن (مخصوص سرخ کردنی) به اندازه لازم
طرز تهیه:
گوشت را به قطعات کوچک (قیمه‌ای) می‌بریم. پیاز را خرد کرده و در کمی روغن سرخ می‌کنیم. سپس گوشت را در آن، با حرارت زیاد تفت می‌دهیم. رب گوجه، ادویه، نمک و فلفل را ریخته و هم می‌زنیم. لپه را افزوده سپس تفت می‌دهیم. کمی آب روی آن‌ها می‌ریزیم تا بپزند. نیم پز که شدند. آلو را که قبلاً خیس کرده‌ایم، با همان آب داخل خورش می‌ریزیم. پوست به را با چاقو می‌گیریم (تخم آن را جدا کرده ) و خرد می‌کنیم سپس با کمی روغن سرخ می‌کنیم و به خورش می‌افزاییم. زعفران و شکر را هم ریخته مجدداً به مدت 45 دقیقه با حرارت ملایم می‌گذاریم تا خورش جا بیفتد.
* البته این خورش را بدون لپه هم می‌توان تهیه نمود.
نوشته شده در دوشنبه 91/3/1| ساعت
6:44 عصر| توسط مهرناز| نظرات ( )
