آشپزی
مواد لازم رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری سبزیجات معطر شامل شوید ، گشنیز ، جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری آبلیو ترش تازه یا آبغوره یک قاشق غذاخوری نمک ، فلفل ، زردچوبه ، آویشن به مقدار لازم آب جوش نیم پیمانه روغن زیتون طرز تهیه مقداری روغن زیتون داخل ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید ، رب گوچه فرنگی ، نمک و ادویه جات را اضافه کرده و هم بزنید و پس از یک دقیقه آبلیمو یا آبغوره و آب جوش و سبزیجات معطر را به آن اضافه نمایید صبر کنید تا سس غلیظ شود،سس پاستا را از روی شعله برداشته و استفاده نمایید.در صورت لزوم می توان یک قاشق غذاخوری شکر به سس اضافه نمود. ماست را با نمک و فلفل خوب هم می زنیم تا کاملا صاف شود بعد سبزیجات و روغن زیتون را با آن مخلوط می کنیم و مصرف می نمائیم. این سس را می توان با انواع سبزیجات پخته شده مثل کرفس،هویج و لوبیای سبز سرو کرد. این سس جایگزین خوبی برای سس مایونز می‌باشد و برای افرادی که کلسترول بالا دارند نیز توصیه می‌شود. مواد لازم :
سبزیجات خرد شده(نعنا-ترخان-ریحان)
یک فنجان
ماست
دو فنجان
نمک و فلفل
به مقدار کافی
روغن زیتون
یک قاشق غذاخوری
پیاز
2 فنجان
آب گوجه فرنگی
2 فنجان
سیر
3 عدد
آب گوشت
2 فنجان
برگ دهمست
1 عدد
برگ بو
0.5 قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگی
3 فنجان
فلفل سیاه
0.5 قاشق مرباخوری
نمک
0.5 قاشق مرباخوری
طرز تهیه :
پیاز و سیر را در روغن زیتون سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شود ، آب گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی و آب گوشت و برگ دهمست و نمک و فلفل سیاه را بر آن افزوده روی آتش بگذارید و تا دو ساعت مدام هم بزنید . در صورت لزوم مجددا آب به آن اضافه کنید . سپس برگ بو را در آن ریخته تا 15 دقیقه دیگر سس را بپزید تا خوب سفت شود.
| قالب جدید وبلاگ پیچک دات نت |
