آشپزی
| قالب جدید وبلاگ پیچک دات نت |
آشپزی
مواد لازم برای 3 تا 4 نفر:
1 عدد سیب‌زمینی بزرگ
1/2 لیوان جعفری خرد شده
2/5 قاشق سوپ‌خوری آرد سیب‌زمینی
1 عدد فلفل سبز(نگینی خرد شود)
1 عدد پیاز
7 تا 8 قاشق سوپ‌خوری دانه کنجد
1 قاشق سوپ‌خوری زعفران دم کرده
5 عدد تخم‌مرغ
3 قاشق سوپ‌خوری شیر
1/2 لیوان روغن مایع مخصوص سرخ کردن
نمک، فلفل و دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه:
سیب‌زمینی را پوست می‌گیریم و در یک قابلمه همراه با آب روی حرارت می‌گذاریم (سیب‌زمینی نیم‌پز شود)
در کاسه‌ی بزرگی سیب‌زمینی سرد شده و پیاز را رنده می‌کنیم.
جعفری، نمک و فلفل، زعفران، کنجد و فلفل سبز را به مخلوط سیب‌زمینی و پیاز رنده شده اضافه می‌کنیم.
آرد سیب‌زمینی را در شیر سرد حل کرده و به مخلوط مواد می‌افزاییم.
در ظرفی تخم‌مرغ‌ها را می‌شکنیم، با چنگال می‌زنیم و به بقیه‌ی مواد اضافه می‌کنیم.
یک ماهی‌تابه نچسب را روی حرارت می‌گذاریم، روغن را در آن داغ می‌کنیم.
تمام مواد را با هم مخلوط می‌کنیم و در تابه می‌ریزیم. سپس با یک قاشق کاملاً روی مواد را صاف کرده و با حرارت کم و درپوش یک طرف آن را سرخ می‌کنیم.
کوکو را برگردانده و طرف دیگر را بدون درپوش سرخ می‌نماییم.
تابه را با درپوش روی حرارت ملایم می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم یک طرف کوکو سرخ شود. طرف دیگر آن را بدون درب سرخ می‌کنیم.
نکته1: دانه‌های کنجد می‌تواند به صورت بو داده و بو نداده در این کوکو استفاده شود.
نکته2: تهیه‌ی این کوکو با آرد سیب‌زمینی به روغن کمی نیاز دارد.
نوشته شده در دوشنبه 91/3/1| ساعت
6:23 عصر| توسط مهرناز| نظرات ( )
