آشپزی
| قالب جدید وبلاگ پیچک دات نت |
آشپزی
مواد لازم:
500 گرم گوشت گوسفندی (قیمه‌ای خرد شود)
250 گرم خلال بادام
5 عدد لیموعمانی
1 عدد پیاز متوسط (رنده شود)
1 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
1 قاشق غذاخوری خلال پسته
2 قاشق غذاخوری زرشک
1 قاشق غذاخوری آبلیمو
1 قاشق غذاخوری روغن
نمک و زردچوبه و ادویه* به میزان لازم
* ادویه شامل: جوز هندی، زنجبیل، دارچین و فلفل سیاه می‌باشد.
طرز تهیه:
ابتدا روغن را در تابه ریخته و پیازها را تا زمانی که طلایی شوند، در آن تفت می‌دهیم. سپس گوشت را اضافه کرده و دوباره تفت می‌دهیم. خلال بادام را که از 2 ساعت قبل خیس کرده‌ایم به گوشت می‌افزاییم و این مخلوط را به همراه 2 لیوان آب می‌گذاریم تا پخته شود. پس از این که گوشت‌ها پخته شد، رب گوجه‌فرنگی، لیموعمانی، آبلیمو، نمک، زردچوبه و ادویه را اضافه کرده و بعد از 15 دقیقه زرشک و خلال پسته را می‌افزاییم. سپس اجازه می‌دهیم که خورش جا بیفتد و روغن بیاندازد.
توجه: بهتر است زرشک در آخرین مراحل به خورش اضافه شود.
نوشته شده در دوشنبه 91/3/1| ساعت
6:36 عصر| توسط مهرناز| نظرات ( )
