آشپزی
زمان تهیه: 15 دقیقه مواد لازم برای 4 نفر: نکته:
زمان پخت: 10 دقیقه
کالری برای هر نفر: 460
آرد سوخاری 50 گرم
پنیر پارمزان رنده شده 25 گرم
بادام کوبیده و ریز شده 50 گرم
پاپریکا (پودرفلفل قرمز شیرین) یک چهارم قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به دلخواه
اسکالوپ مرغ یا بوقلمون 4 عدد
تخم‌مرغ 2 عدد
کره 15 گرم
روغن 1 قاشق سوپخوری
لیموی درشت 1 عدد
طرز تهیه:
در بشقاب گودی آرد سوخاری را با پنیر پارمزان رنده شده، بادام پودر شده، فلفل مکزیکی (پاپریکا)، نمک و فلفل سیاه ساییده مخلوط کنید. در بشقاب گود دیگری تخم‌مرغ‌ها را شکسته و سپس با قاشق کمی بزنید. اسکالوپ‌ها را با دقت در تخم‌مرغ بخوابانید. سپس آنها را در مخلوط آرد سوخاری بغلتانید. این دو مرحله را یک بار دیگر نیز تکرار کنید. در تابة بزرگی کره و روغن را داغ کرده و بر روی حرارت ملایم هر دو طرف اسکالوپ‌ها را سرخ کنید تا مغز پخت شده و سطحشان طلایی رنگ شود. غذای آماده شده را با حلقه‌های لیموترش تزیین کنید.
اسکالوپ به سینه ورقه شده می‌گویند. این ورقه‌ها را به کمک بیفتک‌کوب کمی می‌کوبند تا پهن شود.
| قالب جدید وبلاگ پیچک دات نت |
