آشپزی
مواد لازم :
طرز تهیه :
کره را در کاسه ای بریزید و آن را به کمک همزن یا چنگال نرم کنید . کمی نمک به آن اضافه کنید سپس فلفل و جعفری را افزوده و کمی هم بزنید در آخر آب لیمو را افزوده و این مواد را در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود ، گوشت را با فلفل سیاه مزه دار کنید و به آن مقداری بسیار کمی نیز نمک بزنید سپس تابه چدنی را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود و با کمی روغن زیتون دو طرف بیفتک ها را سرخ کنید .در تابه بریزید تابه که داغ شد بیفتک ها را دانه دانه در روغن سرخ کنید تا دو طرف آن قهوه ای تیره شود . دقت کنید که فیله ها آب نیندازند زیرا در این صورت سفت می شوند . برای این کار بهتراست که بیفتک ها را یک به یک در تابه ای کاملاً داغ سرخ کنید . سپس سیب زمینی ها را ورقه ورقه کرده و در ظرف مناسبی بچینید و مقداری کره و جعفری روی آن قرار دهید تا بر اثر گرمای سیب زمینی ، کره نیز ذوب شود ، سپس یک تکه بیفتک و نیز یک تکه کره آماده روی سیب زمینی قرار دهید تا کره با حرارت بیفتک ذوب یا نیمه ذوب شود . نوش جان
توسط :لیلا کردبچه
| قالب جدید وبلاگ پیچک دات نت |
