آشپزی
مواد اولیه : طرز تهیه: ابتدا پیاز رنده شده و گوشت را در روغن سرخ کرده،سپس رب‌گوجه‌فرنگی را به آن اضافه و سرخ می‌کنیم زردچوبه، فلفل و نمک را به آن اضافه می‌کنیم. لپه را که قبلا خیس کرده‌ایم در آب‌کش ریخته بعد از اینکه آب آن رفت در مواد ریخته و تفت می‌دهیم. سپس گوجه‌فرنگی‌های رنده شده را همراه آن تفت می‌دهیم بعد از آن به میزان کافی آب روی آن ریخته و حرارت را تنظیم کرده و می‌گذاریم بپزد. پس از اینکه خورش کاملا پخته شد، نمک، زعفران آب کرده و آبغوره را اضافه کرده و می‌گذاریم خورش جا و به روغن بیفتد، 15 دقیقه قبل از سرو کردن، قارچ خرد شده را با کره (روغن) سرخ کرده و به آن اضافه می‌کنیم. نکته : ساقه قارچ بسیار دیرهضم است بهتر است که تا حدامکان ساقه قارچ را جدا و از چتر قارچ استفاده کنیم. نکته پزشکی....................................نیاز بدن به قارچ قارچ استخوان‌ها را تقویت و خستگی را رفع می‌کند. در ضمن کمبود ویتامینD را جبران می‌کند. قارچ یک دسته از ویتامین‌های سوخت و ساز را تامین می‌کند. همچنین هر سلول در بدن انسان به ویتامینB2 موجود در قارچ نیاز دارد تا بتواند انرژی کسب کند. معمولا قارچ باید فقط به صورت پخته میل شود چون قارچ‌ها آلوده به موادی هستند که فقط در اثر پختن از بین می‌روند.
| قالب جدید وبلاگ پیچک دات نت |
