آشپزی
| قالب جدید وبلاگ پیچک دات نت |
آشپزی
مواد لازم:
ساق مرغ (ماهیچه مرغ) با پوست 12 عدد
هویج 2 عدد
کرفس 2 ساقه
کدوی کوچک 4 عدد
کره 60 گرم
آب مرغ 1 فنجان
خامه 250 میلی لیتر
آب لیموترش 1 قاشق غذاخوری
دانه خردل یا دانه فلفل سبز 2 قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
ساق های مرغ را ابتدا از پایین برش می دهیم تا از استخوان جدا شود. از بالا با چاقوی کوچک گوشت را از استخوان جدا کرده و با چاقو می تراشیم. سپس گوشت را از استخوان مثل لباس برعکس درآورده و دوباره از روی پوست برمی گردانیم. هویج و کرفس و کدوها را خلال های بلند می بریم و به جای استخوان داخل ران فرو می کنیم. کره را داغ کرده و مرغ ها را سرخ می کنیم. سپس آب مرغ ریخته و می گذاریم بپزد. سپس مرغ ها را خارج کرده در آخر خامه لیموترش و فلفل اضافه کرده می گذاریم تا کمی غلیظ شود و قبل از سرو روی مرغ ها می ریزیم.
نکته: باید توجه کرد که در هنگام جوشیدن خامه لیموترش اضافه نکنیم چون خامه می بْرد.
نوشته شده در دوشنبه 91/3/1| ساعت
8:43 عصر| توسط مهرناز| نظرات ( )
