فیله گوساله 200 گرم
پیاز یک عدد
سویا سس و فلفل سیاه نیم کوب از هر کدام یک قاشق سوپخوری
روغن زیتون و خامه از هر کدام 100 گرم
فلفل قرمز درشت دو عدد
فلفل قرمز پودری یک قاشق مرباخوری

استیک با سس فلفل

طرز تهیه

فیله گوساله را به دو تکه 100 گرمی تقسیم کنید. پیاز را رنده و آب آن را گرفته با سس سویا و فلفل سیاه نیم‌کوب مخلوط کرده و روی تکه‌های گوشت بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال گذاشته سپس روغن زیتون را اضافه کرده و به مدت دو ساعت دیگر در یخچال استراحت دهید.

تابه را روی حرارت ملایم با کمی روغن زیتون گرم کرده و تکه‌های فیله را بپزید. در این زمان فلفل قرمز را برش‌های نیم سانتی‌ زده و در تابه‌ای کوچک خامه را با فلفل قرمز حرارت داده تا کمی غلیظ شود.

یک تکه از فیله را روی ظرف سرو گذاشته فلفل قرمز برش خورده را روی فیله بچینید و فیله دوم را روی فلفل قرار داده و سس خامه و فلفل را روی استیک طبق شکل ریخته و سرو کنید.