زرده تخم مرغ را با کمی نمک مخلوط میکنیم و میزنیم و با سس بشامل مخلوط مینمائیم ، مایه را در ظرف لعابی میریزیم و چند دقیقه روی حرارت ملایم میگذاریم و مرتب بهم می زنیم تا پنیر کاملا حل شود بعد از مایه کمی روی نانهای بریده کوچک و نازک میریزیم و نانها را در سینی فر میگذاریم و سینی را روی آخرین پنجره بطرف بالای فر با حرارت 350 درجه در حدود یک ربع تا 20 دقیقه میگذاریم بماند تا روی آن کمی برشته شود.
ممکن است مایه بشامل و زرده تخم مرغ و پنیر را در ظرف جداگانه بریزیم و نان های کوچک تست شده را در ظرف دیگر سرو کنیم .