مواد لازم:

بادمجون 2 عدد

گوجه فرنگی 1 عدد

سیر 2 حبه

 ابلیمو نصف فنجان

روغن زیتون 1 فنجان

جعفری و پیازچه

پاپریکا برای تزیین روش

نمک

طرز تهیه:

 ابتدا ته سینی فر رو کاغذ الومینیومی میندازیم و از چند جا با چنگال بادمجونارو سوراخ میکنیم و وری فویل میچینیم و میزاریم تو فر تا کاملا بپزه و کباب بشه .وقتی پخت و اماده شد میزاریم سرد بشه بعدپوستشونو میگیریم .

بعد با چاقو خردشون میکنیم . سیر رو با نمک له کرده روی بادمجونا مبریزیم .گوجه فرنگی و پیاز رو هم اضافه میکنیم .بعد روغن زیتون و نمک و اب لیمو رو هم اضافه میکنیم هم میزنیم با جعفری و پاپیکا یا فلفل قرمز تزیین میکنیم .