باتوجه به اینکه هوا گرم و تابستانی است. خوردن یک سالاد پرانرژی، پیش از صرف شام و یا حتی به جای شام و پس از خوردن یک افطاری مفصل برای سلامتی بسیار مفید است.
این سالاد اگرچه پرانرژی است ولی به آن دسته از افرادی که رژیم کم کربوهیدرات دارند، توصیه می‌شود.
مواد لازم برای 4 نفر:
لوبیا سبز
|
115 گرم
|
کاهوی معمولی و کاهوپیچ
|
115 گرم
|
خیار متوسط
|
یک عدد
|
گوجه‌فرنگی ریز
|
4 عدد
|
| کنسرو تن‌ماهی |
یک عدد |
| تخم‌مرغ |
4 عدد |
| تربچه متوسط |
5 عدد |
| زیتون سیاه یا سبز |
50 گرم یا نصف پیمانه |
| نمک و فلفل |
به میزان لازم |
مواد لازم برای سس سالاد:
سوپ‌خوری روغن زیتون بودار
|
90 میلی‌لیتر یا 6 قاشق
|
سیر (ریز خرد شود)
|
2 حبه
|
سرکه سفید یا قرمز
|
15 میلی‌لیتر یا یک قاشق سوپ‌خوری
|
طرز تهیه سالاد:
ابتدا لوبیا سبز را پس از شست‌وشو خرد کرده و در قابلمه‌ای حاوی کمی آب بپزید. برای درست‌کردن این سالاد لوبیا را به 2 نیم تقسیم کرده و یا به صورت درشت خرد کنید. کاهوها را هم بشویید و پس از ضدعفونی کردن خرد کنید. تخم‌مرغ‌ها، گوجه‌فرنگی‌ها و تربچه‌ها را نیز به 4 قسمت ببرید. خیار را هم پوست کنده و حلقه حلقه ببرید.
کنسرو تن‌ماهی را به مدت 20 دقیقه در آب بجوشانید و محتویات داخل آن را با چنگال خرد کنید.
در پایان هسته داخل زیتون‌ها را خارج کرده و آنها را به 2 نیم تقسیم کنید. سپس کاسه بلوری بزرگی آماده کرده و همه مواد لازم سالاد را داخل کاسه بریزید.
طرز تهیه سس سالاد:
برای درست‌کردن این سس تمام مواد لازم آن را با هم مخلوط کنید و حالا این سس رژیمی را روی سالاد بریزید و مواد را خوب هم بزنید و 10 دقیقه بگذاریدتا مواد سالاد کاملا به سس آغشته شود.
نکته 1: درصورت دلخواه به جای کنسرو تن ماهی از سینه و یا فیله مرغ پخته‌شده هم می‌توانید استفاده کنید.
نکته 2: اگر این سالاد را با طعم ترشی بیشتری دوست دارید، مقدار سرکه آن را اضافه کنید. در ضمن درصورت دلخواه، شما می‌توانید همین مقدار سرکه را با آب لیموترش تازه و یا آبغوره جایگزین کنید.
نوشته شده در چهارشنبه 91/3/3| ساعت
7:15 عصر| توسط مهرناز|
نظرات ( ) 
