مواد لازم

شیر هموژنیزه  :  500 گرم
پیاز  :  50 گرم
آرد سفید  :  1 قاشق سوپخوری
کره  :  37.5 گرم
نعناع  :  100 فنجان

طرز تهیه

پیازها را خیلی ریز خرد کرده با ربع سیر کره مخلوط کنید. شیر را جوشانیده نصف آن را گرم گرم روی پیازها بریزید و نمک و فلفل و سپس جوز هندی و برگ‌های معطر را با آن مخلوط کنید و تا ده دقیقه زیر آتش ملایم بپزید. آنگاه مخلوط مزبور را از الک نرم گذرانده بقیه کره را در قابلمه آب نموده آرد را کمی در آن سرخ کرده، باقی مانده شیر را کم کم با آن مخلوط کنید و مجدداً روی آتش بگذارید تا 10 دقیقه بجوشد.