آشپزی
مواد لازم: مواد داخل رولت: طرز تهیه: 1- ابتدا خمیر نان تست را درون کمی شیر بریزید تا نرم شود. سپس آن را آبکش کرده و خمیر حاصله را با گوشت، پیاز، تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کرده و خوب ورز دهید. اگر مایه شل بود کمی آرد سوخاری به آن اضافه نمایید. سپس زعفران حل شده در آب را به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط نمایید. 2- دراین مرحله برای تهیه خاگینه وسط رولت تخم مرغهای مربوط به این قسمت را شکسته و خوب هم بزنید، کمی زعفران به آن بیافزایید، روغن را در یک ظرف مناسب ریخته و به مدت 20 ثانیه با قدرت 100 درصد در مایکرویو قرار دهید. (برای تهیه خاگینه ظرف نیاز به درب ندارد ) 3- سپس مخلوط را در ظرف ریخته و آن را به مدت 3 دقیقه با قدرت 100 درصد داخل مایکرویو قرار دهید. در این مرحله ظرف را بیرون آورده خاگینه را پشت و رو کنید و مجدداً 2 دقیقه دیگر داخل مایکرویو قرار دهید. 4- حالا یک کاغذ آلومینیومی را باز کرده و روی آن را آرد سوخاری بپاشید. گوشت را روی آن پهن کنید و خاگینه را وسط گوشت ریخته . روی آن گردو خرد شده، زرشک، خلال بادام و پسته و جعفری بریزید و با کمک کاغذ آلومینیوم گوشت را به صورت استوانه ای بپیچید و اطراف گوشت را خوب محکم کنید. 5- بعد ظرف را چرب کرده رولت را داخل آن بگذارید ( بدون کاغذ آلومینیومی ) روی آن را کمی روغن زیتون بریزید و به مدت 20 دقیقه با درب داخل مایکرویو قرار دهید. این رولت را می توانید با سس میل کنید.
| قالب جدید وبلاگ پیچک دات نت |
