مواد لازم :

سیب زمینی آبپز 300 گرم

سینه مرغ پخته 200 گرم

خیار شور 150 گرم

نخود سبز پخته 100 گرم

تخم مرغ آبپز 3 عدد

مایونز 500 گرم

طرز تهیه :

مواد اصلی سالاد الیویه همونی هست که گفتم ولی در هر شهری ممکنه به نوعی درست بشه و این مواد بنا به ذائقه افراد کم یا زیاد بشن و یا مواد دیگه ای بهش اضافه بشه.

 اول در مورد مرغ بگم که سینه مرغ را با یک عدد پیاز و نمک میذاریم بپزه بهش زردچوبه اضافه نمی کنیم چون رنگش را زرد می کنه .بهتره که در سالاد الیویه از سینه استفاده بشه تا ران چون ران مرغ یک حالت لزج مانند داره .

سینه مرغ پخته را تکه تکه یا ریش ریش می کنیم .

سیب زمینی آبپز را هم به تکه های کوچک خرد می کنیم .

خیار شور هم که باید نگینی خرد بشه .

نخود سبز را یا خودمون میپزیم یا از کنسرو اون استفاده می کنیم .

باید توجه داشته باشیم که خیار شور و نخود سبز کاملا بی آب باشن .

در موقع درست کردن سالاد الیویه باید از بی مزه ترین ماده شروع کرد پس ابتدا باید سیب زمینی آبپز را با کل سس مخلوط کرد تا سس کاملا به خورد سیب زمینی بره بعد نوبت به مرغ و تخم مرغ میرسه که مخلوط بشن و در اخر نخود سبز و خیارشور اضافه میشن .بعد که خوب مواد را مخلوط کردیم اگر به نظرمون سس کم هست میتونیم اون را بنا به سلیقه اضافه کنیم .

بهتره که مقدار نمکی که به مخلوط میزنیم خیلی کم باشه چون این سالاد بعد از اینکه چند ساعت استراحت کرد تازه مزه اصلیش قابل تشخیص هست .اونوقت اگر نمک کم داشت میشه بهش اضافه کرد .

عده ای عادت دارن به سس این سالاد آبلیمو هم اضافه می کنند .

روی سالاد محافظ می کشیم و چند ساعت در یخچال میذاریم .

بعد از این مدت برای تزئین و خوردن آمادست .