آشپزی
مواد لازم: طرز تهیه:
پاچ باقلا سبز : 1 کیلو
سیر : 4 تا 5 پر
تخم مرغ : 2 عدد
شوید : 1 قاشق غذاخوری
زردچوبه : 1 قاشق مرباخوری
روغن : 2 تا 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به میزان لازم
باقلا را پاک کرده و پوست اول و دوم آنها را گرفته و می شوییم. سپس در قابلمة مناسبی می ریزیم. سیر را پاک کرده چند تکه می کنیم و با شوید، زردچوبه و روغن داخل قابلمه باقلا می ریزیم و روی آتش ملایم می گذاریم تا کمی سرخ شود و رنگ آن تغییر کند. سپس به اندازه ای که آب روی باقلا بگیرد به آن آب می افزاییم. وقتی که باقلا پخته شد تخم مرغ ها را شکسته و نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم.تخم مرغ ها که سفت شد خورش آماده است. البته به جای روغن از کره آب کرده و جرم گرفته هم می توانید استفاده کنید و اگر فصل باقلا سبز نیست می توانید از پاچ باقلا خشک استفاده کنید. در این صورت ابتدا باقلا را مدتی خیس کرده و سپس پوست آن را گرفته و خورش را تهیه می کنید.
| قالب جدید وبلاگ پیچک دات نت |
