آشپزی
مواد لازم سینه مرغ یک عدد رولت مرغ با سبزیجات طرز تهیه سینه مرغ را نصف کرده و با بیفتک‌کوب میکوبیم بعد با پودر سیر و پیاز، نمک، فلفل و آبلیمو به مدت یک ساعت می‌گذاریم تا مزه‌دار شود. سبزیجات (کدو، کرفس، فلفل دلمه‌ای و هویج) را به صورت خلالی خرد کرده و بخارپز میکنیم تا کمی نرم شوند. سپس سینه مرغ را پهن میکنیم، سبزیجات را روی آن چیده و مرغ را به دور آن می‌پیچیم و دور آن را با نخ می‌بندیم، داخل تابه روغن و کمی کره ریخته مرغ را داخل آن گذاشته و در آن را می بندیم و با حرارت ملایم می‌گذاریم تا پخته شود. وقتی دو طرف مرغ پخته شد می‌گذاریم تا سرد شود و بعد آن را برش می‌زنیم. مواد لازم سینه مرغ یک عدد شنیسل مرغ با اسفناج طرز تهیه سینه مرغ را باز کرده و با استیک کوپ کاملا آن را میکوبیم تا صاف و یک دست شود و بعد در تخم‌مرغ قرار میدهیم. نمک و فلفل را به آن اضافه کرده، در ظرف دیگری با آرد سوخاری آغشته و در روغن سرخ میکنیم.اسفناج پخته‌شده و پنیر پیتزا را روی آن قرار میدهیم و به مدت ده دقیقه درون فری که روی درجه حرارت 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده‌ایم، قرار میدهیم تا پنیر خوب آب شود. نهایتا در ظرف مورد نظر چیده و با سبزی‌های مورد علاقه خود تزئین میکنیم. مواد لازم مرغ یک عدد مواد لازم برای تزئین فلفل دلمه‌ای دو عدد هویج یک عدد گوجه فرنگی دو عدد مرغ بریانی طرز تهیه ابتدا مرغ را شسته و در ظرفی قرار میدهیم. دو لیوان آب را به مخلوط پیاز، نمک و زردچوبه اضافه میکنیم و به مدت 50 دقیقه آن را می‌پزیم. زمان پخت نباید بیش از حد باشد زیرا به هنگام سرخ نمودن، بافت گوشت آن از هم باز می‌شود. پس از پخت، زعفران را روی مرغ می‌ریزیم تا کاملا طلایی شود سپس آن را سرخ میکنیم. مرغ سرخ شده را داخل دیس قرار میدهیم و با هویج، گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای تزئین میکنیم. مواد لازم فیله مرغ شش قطعه چیکـن فینگر طرز تهیه فیله‌ها را به ضخامت و به طول یک انگشت خرد کرده، نمک و فلفل بزنید. تخم‌مرغ را هم زده تا کاملا یکنواخت شده و آرد، ماءالشعیر و زعفران را به آن اضافه کرده و مجدد هم زده تا کاملا یک‌دست شود. فیله‌های انگشتی و زعفران را در مواد فوق ریخته و حدود یکساعت در یخچال بگذارید. سپس در روغن داغ شده سرخ کنید. نکته:ماءالشعیر در غذای فوق باعث ترد و پفکی شدن تکه‌های مرغ می‌شود. مواد لازم فیله مرغ 300 گرم فیله مــرغ برشته طرز تهیه این غذا به خاطر حالت سوخاری، مورد علاقه کودکان است. ابتدا فیله مرغ را به اندازه‌های دلخواه در آورده و به آن نمک و فلفل می‌زنیم. سپس آنها را اول در آرد سفید و بعد در تخم‌مرغ زده و در آرد سوخاری غلتانده و در کورن‌فلکس خردشده قرار میدهیم تا هر دو طرف آن آغشته شود. سپس در کمی روغن سرخ می‌نماییم. (با حرارت کم سرخ میکنیم تا مغزپخت شود.) مواد لازم پیاز متوسط: 5 تا 6 عدد مرغ: 4 تکه زعفران،فلفل و نمک به مقدار لازم مرغ پیاز پز طرز تهیه پیازها رو رنده کنید. می توانید از خرد کن استفاده کنید. سپس کف زودپز رو با پیاز خرد شده پر کنید، طوریکه کف زودپز دیده نشود.تکه های مرغ را روی پیاز قرار دهید! تکه های مرغ نباید با بدنه زودپز تماس مستقیم داشته باشند. پیازهای باقیمانده را روی تکه های مرغ بریزید و سطح مرغ ها را بپوشانید. شعله را روی حداقل تنظیم کنید. بین 30 تا 45 دقیقه غذا را طبخ نمایید. بعد از آب انداختن پیاز و به روغن افتادن مرغ ادویه و نمک و فلفل را اضافه نمایید.سپس درب زودپز را گذاشته و بعد از 10 دقیقه پخت غذا را برداشته و به آن زعفران اضافه کنید .غذا اماده است.
هویج یک عدد
فلفل دلمه‌ای رنگی یک عدد
کرفس دو ساقه
کدو یک عدد
پودرپیاز یک قاشق چایخوری
پودرسیر نصف قاشق چایخوری
کره، روغن، نمک، فلفل و آبلیمو به میزان لازم
اسفناج 100 گرم
پنیرپیتزا 100 گرم
آرد سوخاری 300 گرم
روغن یک پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
تخم‌مرغ یک عدد
پیاز یک عدد
زعفران آب‌کرده دو قاشق سوپخوری
روغن مایع 300 گرم
نمک و ادویه به میزان لازم
آرد سفید دو پیمانه
ماءالشعیر بدون طعم یک پیمانه
تخم‌مرغ یک عدد
نمک و فلفل ، زیتون به میزان لازم
زعفران آب‌شده یک قاشق چایخوری
روغن سرخ‌کردنی به میزان لازم
تخم‌مرغ یک عدد
آرد سفید چهار قاشق غذاخوری
آرد سوخاری سه قاشق غذاخوری
کورن‌فلکس یک و نیم پیمانه
نمک و فلفل و روغن به میزان لازم
| قالب جدید وبلاگ پیچک دات نت |
