سفارش تبلیغ
صبا ویژن


آشپزی

 -------------- تورندو --------------

 

http://marshal-modern.ir/Archive/12851.aspx

 

مواد لازم :
فیله گوساله 250 گرم
پیاز یک عدد
سیر له شده یک تا دو حبه
زرده تخم‌مرغ دو عدد
ترخون و گشنیز خرد شده سه تا چهار قاشق غذاخوری
سس گوجه‌فرنگی نصف پیمانه
فلفل‌سیاه یک قاشق چایخوری
سرکه نصف پیمانه
کره آب شده 100 گرم
روغن مایع یک قاشق غذاخوری
قارچ 100 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم

 

طرز تهیه  :
گوشت را نیم ساعت در فلفل بخوابانید. پیاز و سیر را در ظرف مناسبی بریزید. سپس سرکه را با مقداری آب، سس گوجه ‌فرنگی و کمی نمک روی حرارت کم بگذارید تا بجوشد و آب آن تمام شود. سپس آن را بردارید تا خنک شود. زرده تخم‌مرغ را با دو قاشق آب و کمی نمک هم بزنید و به روش بن ‌ماری داغ کنید. کره را کم‌کم اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا سسی مانند مایونز، غلیظ به دست آید. سپس ترخون و گشنیز را با پیاز، سیر پخته شده و قارچ به مواد اضافه کرده و هم بزنید. روی گریل یا یک تابه سنگین، مقداری روغن بریزید و تورندو ‌را در تابه یا گریل گرم بیندازید. پس از دو، سه دقیقه برگردانید و پس از سه دقیقه دیگر نمک بپاشید و بردارید. تورندو آماده است، سس را در ظرف جداگانه‌ای کنار ظرف تورندو بگذارید و با نان سفید، سیب‌زمینی پخته یا سرخ کرده‌ روی میز بگذارید و سرو کنید.
 

 

نکته :‌ برای آن دسته از خوانندگانی که تازه به جمع ما اضافه شدند بن ماری توضیح داده می شود.

 

بن ماری : گرم کردن و حل کردن مواد غذایی روی بخار آب را طریقه بن ماری میگویند . مثال: محتوی ظرف غذا را در ظرف آبی قرار داده و آن را روی حرارت اجاق گاز قرار میدهیم تا آب آرام آرام بجوشد و غذای سرد به این وسیله گرم شود و این بهترین و بهداشتی ترین روش برای گرم کردن غذا و حل کردن شکلات می باشد . 

 

 


نوشته شده در شنبه 91/3/6| ساعت 12:59 صبح| توسط مهرناز| نظرات ( )

مواد لازم:
نان تست شده= 12 ورقه (اسلایس)
سینه مرغ پخته و خرد شده= 1 عدد کامل
پیازچه پاک کرده و خرد شده= 3 پیمانه
(بهتر است از قسمت های سفید
2 پیمانه و از قسمتهای سبز 1 پیمانه)
گردوی تازه= 15 تا 20 عدد
سس مایونز = 2 پیمانه (1 شیشه کوچک)
ماست خامه ای چکیده= 2 پیمانه
خامه =1 پیمانه
نمک و فلفل=به میزان دلخواه
طرز تهیه:
سس مایونز ، ماست چکیده و خامه را با هم مخلوط کنید و آنرا به دو قسمت تقسیم کنید.
در ظرفی مرغ خرد شده و پیاز چه و گردوی خرد شده را با نیمی از سس مخلوط کنید و آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید و کنار بگذارید .
کناره های نان تست را با چاقو جدا کنید و 4 ورقه از نان را کنار هم به صورت یک مربع قرار دهید و روی آن را با نیمی از مخلوط مرغ که آماده کرده اید بپوشانید سپس دوباره نان تست را روی مواد بگذارید و نیمه دیگر مخلوط مرغ مزه دار را روی آن پهن کنید و با لا یهء دیگری از نان تست بپوشانید (توجه کنید که لایه ها با نان تست شروع و با نان تست هم تمام می شود ). لایه ها زا با دست کمی فشار دهید تا کاملا به هم بچسبند و سپس تمام سطح و کناره های کیک را با نیم دیگری از سس که کنار گذاشته بودید کاملا بپوشانید و دو ساعت در یخچال قرار دهید .
بریدن قطعات و تزیین این کیک به سلیقه شما بستگی دارد . در اینجا نمونه ای از تزیین نشان داده شده است که با استفاده از پاشیدن پودر گردو روی تمام سطح کیک و سپس تقسیم بندی قطعات با استفاده از سس مایونز و تزیین آن با گوجه فرنگی ریز و گردو صورت گرفته است .

نکته :

1) بهتر است این اوردور چند ساعت قبل از مهمانی آماده و در یخچال نگهداری شود .
2) اگر فصل گردوی تازه نبود ، گردوی خشک که به مدت 3 ساعت خیس خورده باشد هم می تواند همان کیفیت را داشته باشد .
3) در داخل مایه مرغ می توان ازکمی جعفری ریز شده استفاده کرد ، ولی استفاده از میزان پیازچه داده شده الزامی است .


نوشته شده در پنج شنبه 91/3/4| ساعت 8:10 عصر| توسط مهرناز| نظرات ( )

مواد لازم:
نان تست =شش عدد
سینه مرغ آب‌پزشده =یک عدد
سس مایونز و خامه =از هر کدام یک پیمانه
پیازچه خردشده و ماست= از هر کدام دو پیمانه
زرشک در صورت تمایل و گردو به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا سس، ماست و خامه را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا یک‌دست شود. مرغ خردشده، زرشک، گردو خردشده و پیازچه را با هم مخلوط کرده و نیمی از سس را به آن اضافه کرده و نیمی از سس را کنار بگذارید. در این مرحله یک عدد نان تست را روی دیس مورد نظر قرار داده و با مواد آماده مخلوط کاملا سطح نان را بپوشانید و دوباره یک نان دیگر روی آن گذاشته و همین کار را انجام دهید تا لایه سوم که فقط نان بگذارید و سس را که نگه داشتید بر روی کیک بریزید و کاملا به روی آن و کناره‌هایش پخش کنید به مدت دو ساعت در یخچال گذاشته و بعد آماده سرو می‌شود.

برای تزئین می‌توان از مواد داخل کیک مثل (پیازچه، گردو و زرشک) استفاده کرد.


نوشته شده در پنج شنبه 91/3/4| ساعت 8:9 عصر| توسط مهرناز| نظرات ( )

این غذا بسیار سریع اماده میشود .
مواد لازم :
ران وبال مرغ= به اندازه کف قابلمه
برنج
زعفران
زرشک وانواع خلال
طرز تهیه:
ابتدامرغ را کف قابلمه می چینیم وبعد کمی زعفران ونمک روی ان میریزیم درقابلمه را گذاشته تاباابخودش پخته شود درظرف دیگری برنج را ابکشی کرده روی مرغ نیمپز میریزیم بعدازده دقیقه دم کنی گذاشته تانیم ساعت زرشک وخلالهارا آماده کرده وقتی برنج دم کشید مرغها هم سخاری شده اند گازراخاموشکرده وده دقیقه بعد ان را در ظرف مناسبی بر گردانده روی آن را با زرشک وخلال تزیین مکنیم


نوشته شده در پنج شنبه 91/3/4| ساعت 8:7 عصر| توسط مهرناز| نظرات ( )

مواد لازم :
بوقلمون= 3/5 کیلو
سیب= 51 کیلو
کره= 250 گرم
ماکارونی= 250 گرم
آرد =2 قاشق سوپخوری
شکر= 1 استکان
گوجه برقانی= نیم کیلو
هویج =2 عدد
سبزی معطر= یک دسته
سیر= 2-1 حبه
آب لیمو= به مقدار کافی
نمک و فلفل= به مقدار کافی
طرز تهیه:
بوقلمون را به دقت تمیز می کنیم و می شوئیم . داخل شکم آن کمی نمک و فلفل می پاشیم. بعد ماکارونی را در آب و نمک می جوشانیم تا کاملا نرم شود. آنگاه 8 عدد از سیب های یک اندازه و سالم را کنار می گذاریم و بقیه را پوست می کنیم. سپس یک سوم از کره را درظرفی می ریزیم و روی آتش می گذاریم. بعد از اینکه کره آب شد ، سیب های خرد شده را در کره کمی سرخ می کنیم و ماکارونی را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم. بعد از مدت کمی از روی آتش برمی داریم .
شکر را درظرف کوچکی می ریزیم و روی آتش ملایم می گذاریم و مرتب بهم می زنیم تا طلائی شود. آنگاه نصف استکان آب جوش داخل شکر کارامل شده می ریزیم و می گذاریم چند جوش بزند تا ذرات شکر کارامل شده و کاملا حل شود. بعد نصف این شربت را با مخلوط فوق هم می زنیم و داخل شکم بوقلمون را با این مواد پر می کنیم و آن را می دوزیم .
بقیه روغن را در ظرفی می ریزیم و روی آتش می گذاریم . داغ که شد، اطراف بوقلمون را در این روغن سرخ می کنیم و دو لیوان آب می ریزیم . سبزی معطر ، چند حبه سیر ، دو عدد هویج خرد شده و بقیه سیب ها را داخل ظرف بوقلمون می ریزیم . حرارت را ملایم می کنیم و می گذاریم بوقلمون بپزد . در صورتی که با این مقدار آب نپخت، یک لیوان آب دیگر اضافه می کنیم تا کاملاً بپزد. در اواخر طبخ سیب های درسته و گوجه برقانی را کنار بوقلمون می ریزیم تا آنها نیز بپزند، ولی له شوند .
دسته سبزی معطر را از ظرف خارج می کنیم. بعد کمی نمک ، فلفل ، بقیه شربت کارامل و آب لیمو را داخل بوقلمون می ریزیم و می گذاریم چند جوش بزند. برای اینکه سس بوقلمون کمی غلیظ تر شود، یک قاشق سوپخوری سر خالی آرد را در 50 گرم کره کمی سرخ کرده و نصف لیوان آب به تدریج داخل آرد سرخ شده می ریزیم ومرتب بهم می زنیم. وقتی آرد کاملا صاف شد، این سس را داخل بوقلمون می ریزیم و می گذاریم چند جوش بزند .
بعد سس را از صافی رد می کنیم و بوقلمون را در دیس می گذاریم و نخ زیر شکم آن را خارج می کنیم . سیب های درسته پخته و گوجه برقانی را دور بوقلمون می چینیم و فاصله های سیب ها را با برگ جعفری تزیین می کنیم وکمی از سس بوقلمون را که صاف کرده ایم روی بوقلمون می دهیم


نوشته شده در پنج شنبه 91/3/4| ساعت 8:5 عصر| توسط مهرناز| نظرات ( )

مواد اولیه:
سینه مرغ چهار عدد
پیاز یک عدد
زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری
آب‌لیمو یک قاشق مرباخوری
نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری
رب انار نصف پیمانه
آب انار یک پیمانه
سس سویا دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و ادویه و روغن زیتون به میزان لازم

طرز تهیه:
* سینه‌ی مرغ را با زعفران، پیاز خلال، آب‌لیمو و کمی روغن زیتون و نمک مزه دار کرده و در یخچال سه ساعت استراحت دهید.
* سپس از یخچال در آورده و سینه‌ها را کمی بکوبید.
* تابه را داغ کرده و استیک‌ها را درون تابه قرار داده بعد از سه الی چهار دقیقه برگردانده و طرف دیگر را کباب کنید.
* برای تهیه سس کمی روغن در تابه ریخته و آب انار را با نشاسته، سس سویا و رب انار مخلوط کرده و حرارت دهید تا غلیظ شود.
* استیک را با این سس سرو کنید.


نوشته شده در پنج شنبه 91/3/4| ساعت 8:2 عصر| توسط مهرناز| نظرات ( )

مرغ: یک عدد بزرگ
پیاز: 5عدد متوسط
سیر: به میزان دلخواه
آلو بخارا: حدوداً 10عدد
کشمش: نصف پیمانه
زرشک: یک پیمانه
رب انار: یک پیمانه
گردو خورد شده: یک پیمانه
تخم مرغ آب پز: یک عدد
گرد لیمو: یک قاشق غذا خوری
ادویه مخصوص زنجان شامل: فلفل قرمز، فلفل سیاه، زرد چوبه، دارچین، آویشن، گلپر، سماق و زیره
جعفری تازه، گوجه فرنگی و خیارشور برای تزئین غذا
-------------------------------------------------------------------
شاید در نگاه اول این دستور مثل دستورهای دیگه باشه ولی بعد از پخت، میبینید که یه چیز دیگست!
البته دقت کنید که باید مراحل رو مو به مو و به ترتیب انجام بدید تا خود خودش از آب در بیاد!
داخل مرغ رو کاملا تمیز میکنیم. دقت کنید که به هیچ عنوان پوست مرغ رو جدا نکنید، مخصوصا قسمت پشت مرغ. سپس داخل و بیرون مرغ رو نمک میزنیم. (بهتره این کار رو یک روز قبل انجام بدیم تا نمک خیلی خوب بره به خورد مرغ)
4 تا پیاز به همراه سیر رو ریز کره با یک قاشق روغن، تا حد طلایی شدن سرخ میکنیم. حالا یه قاشق چای خوری از ادویه مخصوص زنجان رو که بالا ذکر شده به همراه گرد لیمو به پیاز ها اضافه میکنیم. بعد آلو بخارا، کشمش، زرشک، رب انار و گردو رو میریزیم و خوب هم میزنیم تا مواد یه دست بشه. اجازه بدید تا طعم مواد به هم دربیاد و عطر خوبی فضای آشپزخونه تون رو فرا بگیره.
الان وقت پر کردن مواد به داخل شکم مرغ رسیده. یادتون باشه اول قسمت زیر گردن مرغ رو بدوزید تا مواد از اونجا بیرون نریزه! بعد از ریختن مواد بصورت تمام و کمال به داخل مرغ؛ حالا باید ته مرغ رو هم خوب بدوزید تا موادمون در هنگام پختن مرغ بیرون نیاد.
1 عدد پیاز باقیمونده رو بصورت نگینی خورد کرده، با 2قاشق روغن داخل قابلمه خوب تفت بدید، یه کم از ادویه زنجان به همراه 2 قاشق رب گوجه فرنگی بریزید روش، حالا مرغ رو با احتیاط بذارید داخل قابلمه و چند بار بچرخونیدش تا روی اون هم کمی سرخ بشه. بعدش تا نصف مرغ داخل قبلمه آب جوشیده بریزید و در قابلمه رو ببندید، شعله گازتون رو کم کنید تا خوب بپزه (تخم مرغ آبپز رو پوست بگیرید و بندازید داخل قابلمه که طعم بگیره). حدود یک ساعت که گذشت مرغ رو با احتیاط از قابلمه در بیارید و تو یه ظرف پریکس بذارید، روغن روی آب رو جمع کنید و بریزید روی مرغ. حالا مرغ رو برای گریل کردن بذارید داخل ماکروویو. با ماکروی 600 درجه و زمان 30 دقیقه. بعد از یک ربع ظرف رو بیارید بیرون و بازم روغن خودش رو بریزید روش تا خشک نشه. بازم بدید تو فر تا 15 دقیقه بعدی تموم بشه.
بعد از سرخ شدن بیاریدش بیرون، نخها رو که دوخته بودید بکشید و پوست پشت مرغ رو کمی پاره کنید تا موار بیرون بریزه. حالا وقت تزئین رسیده تخم مرغ رو بزارید پشت مرغ به گونه ای که انگار از پشت مرغ افتاره بیرون! و با جعفری، گوجه فرنگی و خیار شور دورش رو پر کنید. نوش جان
نکته1: اگه دستگاه شما قدرت 600 نداره و کمتره، باید زمانتون رو طولانی کنید.
نکته2: در مدتی که مرغ داخل ماکروویو هستش باید چند بار خارج کنید و از روغنی که کنارش هست بریزید روش تا پوستش خشک نشه.


نوشته شده در پنج شنبه 91/3/4| ساعت 7:59 عصر| توسط مهرناز| نظرات ( )

مواد لازم
برنج : یک پیمانه
آب: دو پیمانه
نمک: یک قاشق چایخوری
روغن: یک قاشق سوپخوری
ماست: دو قاشق سوپخوری
سیب‌زمینی آبپز شده: سه عدد
تخم‌مرغ: یک عد
مواد داخل لقمه:
پیاز خلال شده: یک عدد
فلفل دلمه‌ای رنگی: نصف
فیله مرغ:سه عدد
هویج خلال شده: یک عدد بزرگ
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
آب لیمو: به میزان لازم
***********************
1- برنج را پس از شستشو با آب و یک قاشق چایخوری نمک و یک قاشق سوپخوری روغن روی گاز گذاشته تا به صورت کته بپزد.
2- قبل از کشیده شدن کامل آب برنج یکی دو بار آن را هم
بزنید و دو قاشق ماست را به آن اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط
کنید.
3- درظرف را ببندید و زیر گاز راکم کنید تا کته شود. دقت داشته باشید که به مرحله ته دیگ نرسد.
4-برنج پخته را درظرف بریزید و بگذارید کمی خنک شود.
5- یکی از سیب‌زمینی‌هایی را که آبپز کرده‌اید پوست کنده و با رنده ریز روی برنج رنده کنید.
6- یک عدد تخم‌مرغ را به مخلوط برنج و سیب‌زمینی اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد چسبندگی پیدا کند. از این مواد به اندازه یک نارنگی بردارید و به صورت گلوله درآورید سپس انگشت سبابه را روی گلوله برنج فشار دهید.آن
را به شکل قایق کوچک درآورید و دور آن را با دست شکل دهید.
7- ته قابلمه‌ای را روغن بریزید و دو عدد سیب‌زمینی باقی مانده را حلقه حلقه کرده و ته ظرف بچینید.
8- لقمه‌های قایقی شکل برنج را کنار هم روی سیب زمینی‌ها بچینید و 15 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا لقمه‌ها بپزد اما شکل خود را حفظ کند.
***نکته : دلیل چیدن سیب‌زمینی در کف ظرف در مرحله پخت قایق‌ها این است که این قایق‌ها بخارپز شوند ضمن اینکه کف آن‌ها تغییر رنگ ندهد.
9- لقمه‌های قایقی شکل را درظرف سرو بچینید داخل هریک را با یک تکه گوشت مرغ مقداری فلفل رنگی و خلال هویج پر کنید و با سبزیجات دلخواه تزیین کنید.
10- بعد از پخت درتابه‌ای روغن بریزید و پیاز خلال شده را درآن تفت دهید تا کمی سرخ شود
11- سپس فلفل دلمه‌ای رنگی خلال شده را به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید.
12- فیله‌های مرغ را به صورت نوارهای پنج سانتی‌متری برش دهید و به مواد اضافه کنید و تفت دهید و نمک و فلفل و آبلیمو را به آن اضافه کنید.

*** می‌توان این غذا را با ماست چکیده زعفرانی سرو کرد.

 


نوشته شده در پنج شنبه 91/3/4| ساعت 7:57 عصر| توسط مهرناز| نظرات ( )

آب نقشی حیاتی در سلامت بدن انسان دارد و مهم ترین عنصری است که بدن برای عملکرد اندام های حیاتی خود به آن نیاز دارد. در دوران بارداری به دلیل تغییرات ایجاد شده در بدن، نیاز بیشتری به این ماده حیات بخش به وجود می آید. در این دوران آب برای حفظ سلامت سلول های خونی و دریافت آب بافت ها ضروری است. آب در شیر مادر ترکیبی اساسی و اصلی به حساب می آید.
? فواید آب در دوران بارداری
نوشیدن آب مانع از دی هیدراته شدن بدن می شود. دی هیدراته شدن در دوران بارداری باعث بروز مشکلاتی مانند سردرد، حفظ آب در بدن، حالت تهوع، انقباض عضلات، سرگیجه و ‎.‎.‎. می شود.
این مشکل در سه ماهه سوم بارداری اهمیت بیشتری پیدا می کند زیرا دی هیدراته شدن در این زمان می تواند انقباضاتی را در پی داشته باشد که منجر به زایمان زودرس شود. رنگ ادرار بهترین راه برای کنترل میزان آب بدن است. ادرار تیره رنگ نیاز بدن به آب بیشتر را نشان می دهد و ادرار بی رنگ نشان از کافی بودن میزان آب دریافتی بدن است.
عده ای معتقد هستند نوشیدن آب در فواصل منظم می تواند حالت تهوع صبحگاهی، سوزش معده و سوءهاضمه را کمتر کند و بدن را خصوصاً در هوای گرم و مرطوب، خنک نگه دارد. علاوه بر این بروز عفونت های ادراری که در دوران بارداری بیشتر اتفاق می افتد را مانع می شود و یبوست و هموروئید را نیز کاهش می دهد.
? میزان آب مورد نیاز در دوران بارداری
در دوران بارداری، زنان باردار باید روزانه حدود سه لیتر معادل 10 الی 12 لیوان آب بنوشند. این میزان به ازای هر ساعت ورزش سبک، یک لیوان افزایش پیدا خواهد کرد و در تابستان به دلیل تعرق بدن یک تا دو لیوان باید به آن اضافه شود.
آب میوه می تواند بخشی از نیاز بدن زن باردار را به مایعات تأمین کند، تنها باید به خاطر داشت که مصرف آب میوه با دریافت کالری همراه است. قهوه، نوشابه و چای نیز در تأمین مایعات بدن کمک می کند اما هنگام صرف این مواد باید به نکات زیر توجه داشت:
? قهوه
اگرچه مصرف محصولات بدون کافئین به زنان باردار توصیه می شود اما در صورت تمایل به نوشیدن قهوه، زنان باردار مجاز هستند، حداکثر روزی یک فنجان کوچک قهوه بنوشند. مصرف زیاد کافئین در این دوران باعث کاهش جریان خون به جفت شده و در نتیجه اکسیژن و مواد غذایی کافی به جفت نخواهد رسید.
تحقیقات اخیر نشان می دهد احتمال سقط در زنانی که در سه ماهه اول بارداری خود روزانه 200 میلی گرم کافئین مصرف می کنند، تا دو برابر افزایش پیدا می کند. (این میزان معادل نوشیدن دو فنجان کوچک قهوه است)‎. احتمال سقط در زنانی که اصلاً کافئین مصرف نمی کنند 12 درصد، در زنانی که 100 میلی گرم در روز کافئین مصرف می کنند 15 درصد و در بین کسانی که 200 میلی گرم مصرف روزانه کافئین شان است تا 25 درصد افزایش پیدا می کند.
? نوشابه های کافئین دار
مصرف حداکثر یک فنجان نوشابه کافئین دار در این زمان مجاز است. البته بهتر است از مصرف این نوشیدنی ها خودداری شود.
? نوشابه های رژیمی
نوشابه های رژیمی عمدتاً حاوی کافئین و شیرین کننده های مصنوعی هستند. مصرف این شیرین کننده ها در حد کم مجاز است، اما مصرف ساخارین در میزان زیاد به دلیل بروز نواقص مادرزادی در کودک مجاز نیست.
? چای گیاهی
مصرف چای نعنا یا چای بابونه طبیعی در صورتی که مواد خاصی به آنها افزوده نشده باشد، مجاز است، اگر چه عموماً به زنان باردار توصیه می شود، در سه ماهه اول بارداری که کودک در معرض خطر بیشتری قرار دارد از مصرف مواد گیاهی (داروهای گیاهی و.‎.‎.) پرهیز کنند. برخی از مواد گیاهی باعث بروز انقباضات رحمی شده و گاهی زایمان زودرس را به همراه دارند، از این رو باید جهت مصرف مواد گیاهی حتماً با پزشک مشورت کرد.
? آب میوه
برای تهیه آب میوه باید توجه داشت که میوه را حتماً با آب و مواد ضدعفونی کننده شسته وسپس آب آن گرفته شود زیرا در غیر این صورت مواد شیمیایی و آفت کش های روی میوه می تواند برای مادر و کودک مشکل آفرین شود.
? شیر و زرده تخم مرغ
مصرف این نوشیدنی در دوران بارداری اصلاً توصیه نمی شود زیرا زرده تخم مرغ خام، می تواند حاوی سالمونلا (salmonella) باشد. سالمونلا نوعی باکتری است که باعث مسمومیت غذایی شده و حتی در برخی موارد کشنده است.
این باکتری مستقیماً به کودک آسیب نمی رساند بلکه به دلیل بروز تب بالا، استفراغ، اسهال و کاهش آب بدن (دی هیدراته شدن بدن) ممکن است عوارضی مانند زایمان زودرس یا سقط را به همراه داشته باشد.
? آب
در صورتی که زن باردار نمی تواند مزه آب را تحمل کند، بهتر است یک برش لیموترش را در لیوان و یا پارچ آب بیندازد تا طعم دار شود. علاوه بر این مخلوط کردن چند قطره آب لیمو ترش تازه با آب برای برطرف ساختن حالت تهوع نیز مفید است.
افزودن گشنیز تازه، دانه رازیانه و یا یک دانه هل در آب می تواند آن را طعم دار کند. تکه میو ه های یخ زده مانند پرتقال، لیمو، کیوی، هلو، زردآلو و آلو می توانند به جای یخ مورد استفاده قرار بگیرند.


نوشته شده در پنج شنبه 91/3/4| ساعت 6:12 عصر| توسط مهرناز| نظرات ( )

در کنار رژیم غذایی که هر زن باردار، در دوران حاملگی خود باید به علت لزوم حفظ تعادل وزن و جلوگیری از ابتلا به فشارخون رعایت کند، مصرف برخی مواد غذایی نیز باید با دقت و هوشیاری باشد زیرا به اثبات رسیده که بعضی خوراکی ها به شدت باعث خستگی و افت انرژی در بدن زن باردار می شود.
? چای و قهوه: اگر جزو آن دسته افرادی هستید که مصرف قهوه را در طول بارداری ترک نکرده اید، شاید گمان می کنید قهوه انرژی زا است اما در وقاع این نوشیدنی سبب بروز مشکلات زیادی برای زن باردار است. کافئین موجود در چای و قهوه، انرژی را بطور موقت افزایش می دهد اما به دنبال آن سبب افت شدید انرژی شده و حال شما را از آنچه که قبل از نوشیدنی چای و قهوه بوده بدتر می کند.
? شکر: شکر هم تا حدودی شبیه کافئین عمل می کند. پس از مصرف شکر، قندخون به شدت افت کرده و بدن را به وضعیت آماده باش در می آورد. پس تا حد امکان از مصرف فرآورده های حاوی شکر خودداری کنید.
? کافئین پنهان: مقادیر کافئینی که به صورت پنهان در غذاها موجود است دست کم نگیرید. نوشابه ها، شکلات، کاکائو همگی نه تنها مانع خواب راحت شما می شوند، بلکه افت قند شدیدی را نیز به دنبال دارند.
? کربوهیدرات ها: مصرف کربوهیدرات ها، بدن شما را آرام کرده و موجب داشتن خواب خوب و راحت در طول شب می شود. به همین علت شما مجازید قبل از خواب از کربوهیدرات های پیچیده مثل غلات، نان و پاستا استفاده کنید.
? سیگار و دخانیات: استفاده از چنین موادی در طی حاملگی نه تنها تأثیر سوء شدیدی بر رشد جنین دارد بلکه بر میزان خستگی در طول بارداری اضافه می کند.
? بابونه: هیچ چیز مثل روی آوردن به مواد طبیعی نیست اگر قبل از خواب یک فنجان چای بابونه بنوشید، خواب بسیار آرام و شیرینی خواهید داشت.


نوشته شده در پنج شنبه 91/3/4| ساعت 6:12 عصر| توسط مهرناز| نظرات ( )

<      1   2   3   4   5   >>   >

قالب جدید وبلاگ پیچک دات نت



کد ماوس