آشپزی
مواد لازم طرز تهیه مواد لازم - کلم برگ سفید خرد شده 300 گرم - هویج درشت رنده شده 2 عدد - نخود فرنگی پخته شده 1 پیمانه - ماست چکیده 1 پیمانه - سس مایونز نصف پیمانه - روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری - نمک و فلفل به میران لازم طرز تهیه کلم برگ سفید خرد شده را به همراه هویج رنده شده و نخودفرنگی پخته شده کاملاً مخلوط می کنیم ماست چکیده به همراه روغن زیتون و سس مایونز نمک و فلفل مخلوط می کنیم کاملاً سالاد با این سس آغشته می کنیم این سالاد باید به مدت دو تا سه ساعت در یخچال بماند تا کاملاً سس به خرد آن برود. - سینه مرغ 3 پیمانه - نخود فرنگی پخته یک پیمانه(یا ذرت یا هردو) - فلفل دلمه ای خلال شده یک پیمانه - فلفل قرمز دلمه ای 2/1 پیمانه - کنسرو قارچ 2 پیمانه - تخم مرع سفت آب پز 3 عدد - گوجه فرنگی سفت 3 عدد - سس مایونز 2/1 پیمانه - آبلیمو 4/1 پیمانه - خامه 2/1 پیمانه - نمک و فلفل یه میزان لازم - پیازچه خرد شده 2 ق.غ - شبت خرد شده 2ق.غ ابتدا سس مایونز و خامه ونمک و فلفل را مخلوط کرده، آبلیمو را اضافه می کنیم سپس فلفل سبز و قرمز دلمه ای و نخود فرنگی را اضافه می کنیم سینه مرغ را که پخته و خرد کرده ایم به مواد بالا اضافه کرده تمام مواد را با همم کاملاً مخلوط می کنیم بعد کنسرو قارچ را اضافه می کنیم (به جای کنسروقارچ می توان از قارچ سرخ شده استفاده کرد) در آخر گوچه فرنگی ، پیازچه و شبت خرد کرده را بههمراه تخم مرغ خرد شده به سالاد اضافه می کنیم. سالاد رادر ظرف مورد نظر قرار داده تزئین و سرو کنید. مواد لازم کاهو - پنج برگ طرز تهیه ابتدا کاهوها را خرد کرده و در ظرف مورد نظر ریخته ،سپس خیار و کرفس را نیز خرد و روی کاهو می‌ریزیم، پس از آن، اطراف ظرف را نخودفرنگی و کلم‌بروکلی قرار داده و پنیر را رنده و روی سایر مواد می‌ریزیم. فیله مرغ گریل شده را روی تمامی مواد قرار داده و آبلیمو و نمک اضافه میکنیم. مواد لازم گوشت راسته گوساله - 200 گرم طرز تهیه ابتدا کاهو را خرد کرده و در ظرف مورد نظر می‌ریزیم، سپس روغن‌زیتون، آبلیمو، پنیرپیتزا، نمک و فلفل را به آن اضافه میکنیم. گوشت را به صورت گریل شده آماده و به همراه زیتون روی سالاد قرار می‌دهیم و تزئین میکنیم. مواد لازم تربچه 15 عدد طرز تهیه تمامی مواد ذکر شده به صورت نگینی خرد می‌شود و سس سالاد که از مخلوط آبلیمو و سرکه به صورت نصف به نصف تشکیل شده برروی مخلوط فوق ریخته می‌شود. سالاد باید به مدت یک ساعت در یخچال بماند و بعد سرو شود.این سالاد کاملا رژیمی است مواد لازم کدو خردشده - یک عدد طرز تهیه ابتدا کاهو را خرد کرده و داخل ظرف موردنظر می‌ریزیم سپس بقیه مواد را به ترتیب روی کاهوها قرار می‌دهیم و در انتها نمک و فلفل را با سس مایونز مخلوط کرده و روی سالاد می‌ریزیم. مواد لازم خیار - دو عدد طرز تهیه ابتدا خیار را پوست کنده و ریز خرد کنید سپس گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و پیاز نگینی خرد شده و ذرت آماده را به آن اضافه کرده و گل کلم را به صورت نوارهای باریک خرد کرده و روی بقیه مواد ریخته و آبلیمو و نمک را به آن می‌افزاییم. در صورت تمایل می‌توانید این سالاد را با انواع سس‌ها میل کنید. مواد لازم برنج نصف پیمانه سالاد مرغ و سیب زمینی قالبی طرز تهیه ابتدا برنج، سیب‌زمینی، مرغ و سبزی‌ها را به غیر از شوید به صورت جداگانه بپزید. سپس برنج و سیب‌زمینی پخته را خوب با هم مخلوط میکنیم، سس مایونز و سرکه را خوب با هم مخلوط کرده و در ظرفی جدا به موادتان بیفزایید، بعد مرغ‌ها را ریش‌ریش کرده، داخل مواد ریخته، نمک و فلفل را اضافه کرده و کنار بگذارید، در ظرفی دیگر ژلاتین را در آب حل کرده و به روش بن‌ماری بگذارید تا باز و شفاف شود، قالب موردنظرتان را انتخاب کرده با آب سرد بشویید سپس یک بند انگشت از قالب‌تان را با ژلاتینی که آب کرده بودید، پر کنید و داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود. آن‌گاه سبزی‌ها را به آرامی روی ژله قرار دهید و مجددا روی آن را با ژلاتین پر کرده و کمی صبر کنید، بعد به صورت فشرده موادتان را روی سبزی‌ها قرار دهید و به مدت پنج ساعت داخل یخچال قرار دهید، حالا سالادتان آماده سرو است. سالاد نیس یا نیسوآز یک سالاد فرانسوی که در بندر نیس بیشتر رایج است. مواد لازم برای دو نفر ماهی شور 100 گرم سالاد نیس طرز تهیه ماهی شور را بخارپز کرده پوست و استخوان آن را بگیرید و با چنگال خرد کنید، کنسرو تن ماهی را بازکرده و روغن آن را خالی کنید. کنسرو تن ماهی، لوبیاسبز، پیاز، سیب‌زمینی، سینه‌مرغ و فلفل‌سبز را در کاسه‌ای بریزید. روغن‌زیتون، سرکه و آبلیمو را روی مواد ریخته، به آنها نمک و فلفل بپاشید. سپس در ظرف مورد نظر، سالاد کاهو و موادی را که آماده کرده‌اید به صورت کوپه‌ای درآورید و با ماهی‌شور، تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگی و زیتون‌سیاه، سالاد را تزئین کنید.
کاهو خرد شده 3/1 بوته
زیره ، رازیانه ، تخم گشنیز به میزان لازم
خامه ترش 5/1 قاشق غذاخوری
پنیر رنده شده 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل قرمز و سیاه به مقدار لازم
گوجه فرنگی 1 عدد
خیار 1 عدد
جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
لوبیا چیتی پخته 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
سرکه 1 قاشق غذاخوری
پیاز کوچک 1 عدد
ابتدا کاهو ، پیاز ، گوجه و خیار را نگینی خرد کنید و در داخل نان مخصوص یا در ظرف به ترتیب بریزید سپس لوبیا را اضافه کرده رازیانه ، زیره ، تخم گشنیز و جعفری را بریزید . روغن زیتون و سرکه را اضافه کنید . خامه ترش را اضافه کرده و سپس بر روی آن نمک و فلفل و پنیر را بریزید و سرو کنید.
طرز تهیه
کرفس - دو شاخه
کلم‌بروکلی - دو عدد
خیار - یک عدد
نخودفرنگی کنسروی - 50 گرم
فیله‌مرغ - یک عدد
پنیر سفید - 50 گرم
آبلیمو - به میزان لازم
نمک - به میزان لازم
کاهو - هشت شاخه
روغن‌زیتون - دو قاشق غذاخوری
پنیرپیتزا - 20 گرم
آبلیمو - دو قاشق غذاخوری
زیتون - 30 گرم
نمک و فلفل - به میزان لازم
پیازچه 15 شاخه
کاهو پنج برگ
کلم ریز خرد شده ده قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد
خیار یک عدد
گوجه یک عدد
فلفل‌دلمه‌ای یک عدد
آبلیمو و سرکه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
قارچ خرد شده - 50 گرم
کاهو - پنج برگ
هویج خلالی - دو عدد
گوجه‌فرنگی خردشده - یک عدد
نمک و فلفل - به میزان لازم
سس مایونز - به میزان لازم
گوجه‌فرنگی - سه عدد
فلفل‌دلمه‌ای - یک عدد
پیاز - یک عدد
کنسرو ذرت - یک قوطی
گل‌کلم - 50 گرم
آبلیمو و نمک - به میزان لازم
مرغ نصف سینه
سیب‌زمینی چهار عدد
هویج دو عدد
لبو دو عدد
شوید پنج ساقه
گل کلم 100 گرم
ژلاتین دو قاشق غذاخوری
آب یک و نیم لیوان
سس مایونز پنج قاشق غذاخوری
سرکه یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
لوبیا سبز پخته شده 150 گرم
زیتون سیاه 60 گرم
مرغ پخته 100 گرم
کاهو خرد شده 100 گرم
کنسرو تن ماهی یک قوطی
تخم‌مرغ پخته یک عدد
پیاز نگینی شده یک عدد
گوجه‌فرنگی چهار قاچ یک عدد
فلفل سبز تند ساطوری دو عدد
لیموترش دو عدد
سیب‌زمینی پخته یک عدد
روغن‌زیتون یک قاشق غذاخوری
سرکه دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
| قالب جدید وبلاگ پیچک دات نت |
