آشپزی
مواد لازم : برنج 4/1 پیمانه آب 1 پیمانه شوید 1 قاشق غذاخوری نمک کمی کره 2/1 قاشق چایخوری طرز تهیه : ابتدا برنج را شسته بعد برنج به همراه آب و شوید و نمک و کره در قابلمه کوچک ریخته روی حرارت ملایم گذاشته تا خوب بپذد کته را باید کمی نرم بردارید کته هویج را هم مانند کته شوید درست می کنند بااین تفاوت که به جای شوید از 1 عدد هویج رنده شده استفاده شود. ? مواد لازم : آب 2 فنجان شکر 1 فنجان آب لیمو ترش 5/1 فنجان سفیده ی تخم مرغ 2 عدد ? طرز تهیه : آب و شکر را روی حرارت ملایم می گذاریم تا حدود 10 دقیقه بجوشد.آب لیمو ترش را اضافه می کنیم. سپس حدود یک ساعت در فریزر می گذاریم تا خودش را بگیرد ولی سفت نشود.بعد از آن ، با همزن برقی آن را به هم می زنیم و سفیده های تخم مرغ را نیز به آن اضافه می کنیم . دوباره به هم می زنیم. پس از آن مجدداً مخلوط را در ظرف ریخته و در فریزر می گذاریم تا خودش را بگیرد. در پایان آن را با قاشق در بشقاب گذاشته و سرو می کنیم. ? نکات تغذیه ای : مواد لازم: بیسکویت پتی بور وانیلی یک بسته بیسکویت پتی بورکاکائویی یک بسته پنیر خامه ای و پودر قند از هر کدام 100 گرم خامه صبحانه و شکلات از هر کدام 100گرم وانیل به میزان لازم طرز تهیه: شکلات را روی بخار آب ذوب کنید، پنیر خامه‌ای، پودر قند، خامه و وانیل را باهم مخلوط کرده به شکلات اضافه کنید. هر دو بسته بیسکویت را کاملا خرد کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید. از مواد به اندازه یک گردو برداشته و گرد کرده آنها را به دلخواه در پودر نارگیل یا پودر پسته یا پودر گردو و ترافل بغلتانید. می‌توان با تعدادی از این توپک‌ها و یک عدد نان سوخاری آنها را مطابق شکل، به شکل بستنی در آورد تا جالب تر شود. سعی کنید فرزندان‌تان را به خوراکی‌های سالم عادت دهید و چیپس و پفک را از برنامه غذایی آنها حذف کنید. مواد لازم: نان سوخاری به مقدار لازم شیر 1 شیشه بزرگ آرد 1 قاشق سوپخوری تخم مرغ 4 عدد شکر 1 قاشق سوپخوری وانیل یک سوم قاشق چایخوری روغن به مقدار لازم تخم مرغ ها را با شکر و وانیل خوب به هم زده تا کمی پف کند. سپس آرد را ( قبلا آرد را با 3 قاشق سوپخوری شیر حل کرده) به تخم مرغ زده شده اضافه می کنیم . روغن را در یک قابلمه کوچک ریخته و آن را روی حرارت متوسط اجاق قرار می دهیم تا داغ شود. سپس شیررا دریک کاسه گودی ریخته و نان سوخاری ها را یکی یکی به شیر آغشته کرده ، پس از آن درمخلوط شکر و تخم مرغ قرار داده و بلافاصله در روغن قرار می دهیم تا نان ها سرخ شوند. بعد ازسرخ شدن مقداری مربا یا مارمالاد در وسط آنها قرار می دهیم. مواد لازم برای 4 نفر: گل کلم یک عدد، به گلچه‌های کوچک تقسیم شود. روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری نمک به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، گل کلم، روغن و نصف قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید.[خوراک گل کلم با پنیر] درون سینی فر، کاغذ مخصوص پخت را قرار داده و مخلوط را به اندازه یک لایه روی کاغذ بریزید. ابتدا یک طرف گل کلم‌ها را تفت داده، برگردانده و طرف دیگر را تفت دهید تا به رنگ قهوه‌ای - طلایی درآیند. دوستان عزیزم ممکنه این نوشیدنی رو قبل از 10 ماهگی هم به کودک دلبندتان بتوانید بدهید یا شاید بعدش هم نتونید بدهید،پس بهتره با دکترشون مشورت کنید،من خودم در مورد کودک خودم مجاز میدونم ولی در مورد کودک دلبند شما نمیدونم . مواد لازم برای 1 لیوان : شیر خشک یا شیر پاستوریزه اگر کودک مجاز به مصرف اون باشه= 2 قاشق چایخوری یا 2 پیمانه مخصوص خود شیر خشک که معمولا داخل همه پاکتهای شیر خشک هستش یا شیر پاستوریزه یک استکان موز نصف یک عدد موز خرما 1 تا 2 عدد درشت آب جوشیده ولرم 180 میلی لیتر نان سوخاری 1 عدد طرز تهیه : خرما را پوست گرفته و بعد هم موز را حلقه حلقه کنید و هنگامی که آب جوشید نان سوخاری را داخل آن بگذارید تا کمی نرم شود و بعد از اینکه آب کمی ولرم شد خرما و موز و شیر خشک را داخل ان ریخته و با همزن برقی یا میکسر همگی مواد را خوب مخلوط کنید تا یک مایع یکدست به شما بدهد و بعد به مقدار لازم به کودک دلبندتان بدهید،این میتواند یک صبحانه کامل باشه و برای مثال میتوانید یک روز خرما را حذف کرده و مقداری کره به آن اضافه کنید و یا غیره،این مخلوط به دلیل اضافه شدن شیر خشک خیلی زود خراب میشه و باید خیلی سریع خورده بشه وفکر کنم بعد از 30 دقیقه دیگه قابل خوردن نیست و مقدارشم بستگی به خودتون داره که چقدر بخواهید به فرزند دلبندتان بدهید و میتوانید این مقدار را نصف کنید. در این غذا ،جایگزین کردن میگو به جای گوشت میزان امگا3 ناچس را بالا می‌برد. استفاده از ماکروویو هم تهیه آن را بسیار سریع می کند... اگر به دنبال فست فود سالم هستید بهتر است این پیتزای دودی را هم امتحان کنید.کالری این پیتزا نصف کالری پیتزاهای معمولی است . زمان آماده سازی مقدمات : 10 دقیقه زمان پخت : در دمای 450 درجه فارنهایت ، 16 دقیقه مواد لازم : خمیر پیتزای آماده 350 گرم سیر سفید و گیاهان معطر 120 گرم پنیر گوتا رنده شده 2 فنجان پنیر ریکوتا ایتالیایی و یا پنیر پیتزا 1 فنجان بوقلمون دودی ورقه شده 2 اونس ریحان به مقدار دلخواه 4.غذا حاضر است آنرا به دوازده قطعه کنید و با برگهای ریحان نزئین کنید. استفاده از سبزیجات در غذاهای رژیمی اجتناب ناپذیر است . خوراک سبزیجات ما از این نمونه است . این خوراک کاری شامل حداقل سه نوع چربی اشباء شده است. وعده : چهار نفر زمان فراهم کردن مقدمات : 15 دقیقه زمان پخت : 23 دقیقه مواد لازم: 3. باقیمانده آب سبزیجات و سس گوجه و گل کلم و فلفل دلمه ای و زردک و نخود و نمک را داخل مخلوط کاری و پیاز کنید و هم زده و یک لیوان آب اضافه کنید. مواد لازم : برای 8 نفر اطلاعات غذایی کالری : 556 کیلوکالری کربوهیدرات : 46 گرم فیبر : 12 گرم چربی : 21 گرم پروتئین : 46 گرم قند : 14 گرم طرز تهیه : 1. اجاق را آماده کنید. ( یا یک ماهیتابه یک لیتری بردارید و آن را روی شعله متوسط گاز حرارت دهید). گوشت نمک زده را در ماهیتابه بریزید و اجازه دهید در حدود 6 تا 8 دقیقه حرارت ببیند و طلایی شود. شعله گاز را زیاد کرده و بوقلمون را اضافه کنید. بگذارید بوقلمون بپزد و با قاشق گوشت را هم بزنید تا نسوزد. این کار را در حدود 8 تا 10 دقیقه انجام دهید. پیشنهاد سرآشپز می توانید در کنار این غذا ترشی فلفل ، کرم ترش کم چرب ، نان آرد ذرت و پنیر چدار نوش جان کنید.
بستنی یکی از اشتها برانگیزترین دسرهای محبوب همه ما است . در تابستان تهیه بستنی یخی با طعم لیمو که منبع خوبی از ویتامین C است، در منزل خالی از لطف نخواهد بود.
طرز تهیه:
زمان تهیه و پخت: 40 دقیقه
جایگزین کردن میگو به جای گوشت میزان امگا3 ناچس را بالا می‌برد.
وعده : شش نفر
زمان فراهم کردن مقدمات : 10 دقیقه
زمان ماندن در ماکروویو : 4 دقیقه
موادلازم:
چیپس تردیلای بدون چربی
6 اونس
سالسا کم نمک
1 فنجان
میگو درشت خورد شده و پخته شده
2/1 پوند
باقلای پوست کنده و خرد شده
15 اونس
پنیر رنده شده ی کم چرب
یک فنجان
پیازچه و یا تره فرنگی خرد شده
2 عدد
فلفل دلمه ای قرمز شیرین کوچک خرد شده
1 عدد
طرز تهیه:
1. ظرف مایکروویو را با لایه ای از چیپس تردیلا بپوشانید و روی آنها یک قاشق سالسا بریزید و روی آنرا با میگوها ، باقالا و پنیر فلفل قرمز و تره فرنگی بپوشانید.
2. ظرف غذا را در ماکروویو قرار دهید و درجه ی آن را روی درجه آخر گذارید و 2 دقیقه بگذارید بماند.
3. غذا حاضر است متوانید آنرا با بقیه مواد سرو کنید.
کالری این پیتزا نصف کالری پیتزاهای معمولی است.
وعده : 12 قطعه
طرز تهیه :
1. فر را در درجه ی 450 فارنهایت گرم کنید. در سینی فر نسوزی روغن اسپری کنید .
2. خمیر پیتزا را بروی سینی فر پهن کنید و در دمای 450 درجه به مدت 8 دقیقه در فر قرار دهید.
3. سینی را از فر بیرون بیاورید ، ادویه و سیر را بروی آن بپاشید سپس مقداری پنیر پیتزا را با پنیر موزارلا مخلوط کرده و روی خمیر بپاشید و بوقلمون های ورقه شده را روی آن پهن کنید و به مدت 8 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شود.
روغن کانولا
1 قاشق سوپخوری
پیاز متوسط پوست کنده خرد شده
1 عدد
پودر کاری تند
2 قاشق چایخوری
آب سبزیجات
1 فنجان
سس گوجه بدون نمک
8 اونس
گل کلم ( حاود 2 پوند) آبپز شده و قطعه شده
1 بوته
فلفل دلمه ای خرد شده
1 عدد
نخود شسته شده و خیسانده شده
15 اونس
نمک
1/4 قاشق چایخوری
زردک پوست کنده و خرد شده
2 عدد
نان تست و یا نان گندم برشته شده
2 قطعه
نشاسته ذرت
1 قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
1. در یک قابلمه ی نچسب روغن را با درجه ی متوسط داغ کرده و پیاز را اضافه کنید. و تا زمانیکه پیازها قهوه ای شوند آنها را تفت دهید و پودر کاری را اضافه کنید.
2. در یک لیوان متوسط آرد ذرت را با 4/1 فنجان آب سبزیجات مخلوط کنید و کنار بگذارید.
4. غذا حاضر است و آنرا با نان تست و یا نان گندم برشته شده سرو کنید.
گوشت نمک سود
4 نوار باریک
بوقلمون 7 درصد چربی
3 پوند
پیاز خرد شده
4 فنجان
سیر خرد شده
4/1 فنجان
فلفل قرمز
2 عدد متوسط
پودر فلفل
3 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو تلخ
3 قاشق غذاخوری
زیره سبز
4 قاشق غذاخوری
پوره گوجه فرنگی
5 قاشق غذاخوری
شیره کم شیرین
2 قاشق غذاخوری
لوبیا شسته شده
نیم لیوان
نمک
به میزان کافی
2- در این مرحله پیاز ، سیر ، فلفل قرمز را اضافه کنید. آنها را در حدود 5 دقیقه حرارت دهید تا سفت شود. حالا پودر فلفل ، پودر کاکائو و زیره سبز را روی غذا بریزید. در حدود یک دقیقه غذا را تفت دهید تا بوی معطر آن بلند شود.
3- شیره را به همراه 1 فنجان آب و 4 قاشق نمک به پوره گوجه فرنگی اضافه کنید. شعله گاز را کم کنید و در حدود 30 دقیقه این مخلوط را روی گاز با حرارت کم بگذارید تا به خوبی بپزد.
4- حالا لوبیا ها را اضافه کنید. آنقدر گوشت و لوبیا را بپزید تا ترد شوند و این خوراک لوبیای پرادویه را به مدت 30 دقیقه دیگر روی حرارت کم گاز بگذارید تا به خوبی بپزد. خوراک خوشمزه شما آماده است ؛ نوش جان !
| قالب جدید وبلاگ پیچک دات نت |
